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求助〈膨化食品中的疏松度〉 [复制链接]

killyhero
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t T
发表于 2007-03-10 11:18 |只看楼主
是否可以添加淀粉酶来降低 一些工艺参数：温度控制和作用时间
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wxw小牛
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2#
t T
发表于 2007-07-27 12:01 |只看该用户

可以的，但是要看您使用的是什么设备和工艺。依据具体的设备和工艺来确定方法。如果是挤压机就可以调整螺杆的组合以及模头的结构解决输送的问题。但是还是要依靠原料配方的调整。
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33889167
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3#
t T
发表于 2007-07-28 08:47 |只看该用户

2楼的小牛 能说说你的联系方式吗？
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wxw小牛
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t T
发表于 2007-07-28 15:31 |只看该用户

可以，联系我：myextruder@muyang.com
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ly83
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t T
发表于 2007-07-31 15:34 |只看该用户

也可以加一些变性淀粉，效果不错
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ttdylln
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t T
发表于 2007-08-01 16:36 |只看该用户

食品的疏松

你是用什么设备 和工艺的  设备不同 工艺不同 调整原料的方法就不同 能说一说你具体做的产品和联系方法吗。
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