2010年食品添加剂需求将达480万吨 [复制链接]

北京市食品办主任张志宽表示,苯甲酸超标、日落红超标、柠檬黄超标……食品添加剂超标已成为食品不合格下架的主要原因。张志宽在今年食品安全工作会议上透露，北京今年将严格控制食品添加剂生产、销售和使用的监管，将此作为食品生产加工源头污染控制措施的重中之重。对使用非食品原料和滥用食品添加剂的行为，坚决查封其辅料及相关产品，依法从严处理。

张志宽表示，2007年，猪肉、蔬菜、大米、小麦粉、食用油、豆制品等6类列入国民经济和社会发展指标体系考核的食品总体合格率要达到96%以上。全市65大类食品安全监测抽查总体合格率要稳定在95%以上。

今年将严格落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，提升餐饮业卫生管理条件的准入门槛。在集体用餐配送单位、星级饭店、奥运接待单位、加工经营场所面积2000平方米以上的餐馆、单餐供应300人以上的餐馆和食堂、连锁经营餐饮企业中实施以HACCP（危害分析和关键控制点）为基础的食品卫生管理体系。

在小型餐饮企业中推广蒸汽热力消毒、明厨亮灶和信息公示制度。统一设计餐饮业食品卫生信息公示栏，将营业执照、卫生许可证、卫生等级等相关内容在就餐场所的醒目位置统一悬挂或张贴，接受社会监督。

今年北京将加大市场升级改造力度，再升级改造农贸市场、社区菜市场100家。继续发展社区便民配送菜店，建设和改造规范化社区菜市场。出台小作坊食品生产加工企业管理办法，提升食品生产加工企业总体水平。

[此贴子已经被作者于2007-3-10 19:47:56编辑过]

委员们关注食品安全：我们还能吃什么？

过去的一年，含苏丹红的“红心”鸭蛋、引发广州管圆线虫病的福寿螺、药物残留超标的多宝鱼、含农药的“绿色食品”、染色的黄花鱼、病害猪肉……这些盛在盘子里的“毒药”让老百姓着实吓出了一身冷汗，也让大家发出了“我们还能吃什么”的忧思。

　　今年的两会，食品安全再次成为代表委员们关注的热点，委员们在讨论中感叹，“这是一个老问题”，却是“再重要不过的问题”。

　　“我搜集了很多关于食品安全的材料，为此事专门做过调研，对撰写有关的提案也是慎之又慎，因为它实在太重要了，‘民以食为天’，有什么能比这更重要的呢？”国务院参事、全国政协常委任玉岭有些激动地说。

　　曾经担任国家质量监督检验检疫总局党组成员、国家标准化管理委员会主任的李忠海是食品安全标准方面的权威，他认为，对食品的管理不规范、监督不严、食品安全标准落不到实处，才会让有害食品频频出现。

　　“现在出现的许多问题并不是标准定得不完善，而是执行不力。对于食品添加剂，国家标准里明确规定了上千种添加剂允许使用，但是有些不法商贩用化工原料作为食品添加剂，还振振有词地说国家没有规定不能用，这不是笑话吗？我们需要规定食品里不能加砒霜吗？”他说。

　　除了一些不法分子为了牟利而在食品中使用对人体有害的化工原料外，目前，种植业和养殖业的源头污染对食品安全的威胁也不容忽视。其中，农药和兽药对食品源头的污染是主要问题。有调查报告显示，绝大部分农村生产者不知国家明令禁止使用的农药和兽药目录；近50%%的农民在使用农药和兽药时没有农业技术人员指导，只凭感觉，一药多用现象特别普遍；近70%%的蔬菜上市前没有经过产地检验；10%%以上的种植地和养殖地周边环境存在污染源。

　　任玉岭说：“我国种植业在追求高产的过程中大量使用化肥、农药，一些在国外禁止使用的有毒农药仍在我国使用。在养殖业，一方面是兽药的使用管理不善，另一方面，不符合要求的饲料添加剂仍在一些地方使用，危害百姓的身体健康。”

　　为了解决食品安全方面存在的问题，多年以来，许多代表委员提交议案提案要求建立健全食品安全方面的法律法规，2005年两会就有233名代表联名提交了尽快制定专门的食品安全法议案。今年两会前夕，全国人大常委会公布了2007年度立法计划，代表和委员们呼吁多年的食品卫生法修订被赫然列上了日程。这个消息让一直关心食品安全立法工作的代表、委员们喜上眉梢。

　　任玉岭认为，立法虽然是眼前最重要的事情，但是长远来说，为了让我们以后面对有毒食品不再束手无策，必须加大科研力度，不断研究推出灵敏快捷的检测手段。任玉岭说：“现在的检测成本太高，检测技术跟不上，我们国家的检验技术总体偏低，很多检验我们还做不了。我是学生物化学的，大学毕业就从事食品生产；我知道只有高水平的检测，才能真正保障食品安全。”

呵呵，食品添加剂乃食品行业之本，市场广泛，但竞争也是很激烈的。对于添加剂的使用规范问题，国家应该加大监管力度，也希望企业朋友们能够以人民健康为重，增强行业自律。