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羊奶品牌的出路在哪里? [复制链接]

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    目前羊奶业发展蓬勃,各大羊奶品牌如雨后竹笋,大有一举抢占乳业市场之态势,在此情形下,蒙牛、伊利等各大牛奶品牌稳坐钓鱼台,对羊奶业不管不问,很多业内人士感言:随着羊奶加工技术的不断完善,和消费者观念的改变,羊奶产品也会迎来更广阔的市场,如果蒙牛、伊利等各大牛奶品牌继续忽视对羊奶的有效利用,那么必将丧失一个成为行业领跑者的机会!
  
    那么,为什么蒙牛、伊利等各大牛奶品牌还未涉足羊奶业?

    蒙牛、伊利等各大牛奶品牌会怎样应对羊奶业的后起之秀呢?

    羊奶品牌的出路又在哪里呢?

    下面我将对这些问题表明一下自己的观点,如果能达到抛砖引玉的作用,则足慰我心。

    一、解读蒙牛、伊利等各大品牌为何不涉足羊奶业

    观点一:

    羊奶和牛奶是行业与行业之间的竞争。

    羊奶虽有迅猛的发展势头,但始终还没有形成气候,如果此时蒙牛、伊利等各大强势品牌加入,对羊奶业来说可以说是如鱼得水,然而对牛奶业来说就是助纣为虐,就是自己打自己的耳光,虽然不能说牛奶业品牌们将自己辛苦打下来的江山拱手让人,但也会大大削弱牛奶的市场份额。

    大家都知道,蒙牛、伊利是中国牛奶行业的绝对领导品牌,其市场、养殖资源、资金、品牌形象等已全部被“牛”套牢,如果“弃牛逐羊”,就会大大削弱自己在牛奶业的竞争实力,操作不好,就会有丧失行业领导地位的危险。

    蒙牛、伊利等各大品牌已经骑“牛”难下。

    观点二:

    自然条件不允许。

    一头奶牛的日产奶量在20公斤左右,一头羊的日产奶量在5公斤左右,而两者原奶的价格相差不是很大,在奶源成本上,羊奶不占优势。另外,奶羊自身的生活习性和生理特殊性——奶羊不能集中饲养,所以企业不能规模化、产业化地发展奶羊养殖;还有,羊奶产量高峰期是在春夏季,正是消费淡季;牛奶产量高峰期在冬季,正是消费旺季,因此蒙牛、伊利不会花大力气在管理成本这么高的奶羊的养殖上,他们的养牛客户也不会。
观点三:

    市场规律不允许。

    蒙牛、伊利都是以液态奶生产为主的大型企业。牛奶的总体生产成本相对羊奶的要低很多,价格有梯队差异,两者在目标消费群体上的冲突也较小。

    蒙牛、伊利等各大品牌投入羊奶,无异于弃大逐小,并且与自己的优势相抵触,也可以说他们不屑于涉足羊奶行业。

    君不见可口可乐从不理会并跟随七喜汽水的“绝非可乐”策略?  

    二、解读蒙牛、伊利等各大牛奶品牌会如何应对羊奶的冲击

    观点一:

    利用资金优势加大宣传引导消费。

    蒙牛、伊利等牛奶品牌因为实力雄厚、资格老,市场体系完善,他们利用实力优势,加大广告投放力度,开发新的消费概念,引导消费取向,实现从目标消费者层面和消费文化层面对羊奶的封杀是最有可能用到的竞争策略。

    观点二:

    走开发功能性牛奶之路。

    随着人们对健康和营养的关注度提高,富硒牛奶、添加了各种维生素的多营养牛奶、促进睡眠的舒睡奶、有瘦身作用的纤体奶、针对糖尿病和动脉硬化患者的富含CLA(共轭亚油酸)的优质功能牛奶等功能性牛奶大行其道,利用功能性牛奶弱化羊奶的优势也是牛奶业极有可能采取的一种竞争策略。

    观点三:

    利用价格优势和品牌优势实现对羊奶的封杀。

    牛奶行业的产业链已经成熟,牛奶产品的生产成本优势让羊奶制品在大流通之路上走的异常艰难,蒙牛、伊利等各大品牌牛奶的品牌优势又让羊奶品牌无法望其项背,因此占尽天时、地利、人和的牛奶品牌利用其价格和品牌优势对羊奶品牌进行围、追、堵、截势在必行。

    观点四:

    涉足羊奶生产,再创品牌,对羊奶品牌进行重点打击。

    我们并不排除各大牛奶品牌利用“借力打力”策略,以掌握乳业控制权。

    牛奶行业各大品牌“家大业大”,在时机成熟的情况下利用自身实力优势,或控股或组织生产等,再创品牌或进行品牌价值再造等,对羊奶品牌重点打击。

    三、解读羊奶品牌的出路
目前情况下,牛奶行业,特别是蒙牛、伊利等各大牛奶品牌的竞争对手还是来自于牛奶行业,而不是羊奶业。但羊奶行业品牌最主要的竞争对手是牛奶行业品牌,其次才是羊奶行业品牌之间的竞争。

    羊奶作为牛奶的一个差异化竞争产品,它的诉求点不能仅限于“营养、健康”,因为羊奶本身就是一个最大的卖点。但如何将这个概念深入消费者的心里,还是仁者见仁,智者见智。

    我的观点:

    品牌与概念相结合,两手抓,两手都要硬。

    随着羊奶行业的发展,羊奶占据乳业一席之地只是时间问题,但羊奶是陷入牛奶的阵地战中,被牛奶同化、弱化,还是高举“革命大旗”,坚决与牛奶划清界线,还是选择第三条路“暗渡陈仓”?很显然,羊奶品牌不会甘心走第一条路,产品差异化是市场发展和树立品牌必走之路。

    选择另外两条路,羊奶又该怎么做?

    遵循品牌打造规律,打造羊奶行业第一品牌。

    在牛奶行业,如果能争取个蒙牛第二或者伊利第二,是要靠运气的,和中六合彩大奖差不多,因此成功的几率很小,可以忽略不计。还有一条途径,就是与蒙牛或伊利并列第一,就像太子奶品牌是发酵型乳酸菌乳饮料行业的第一一样,做羊奶行业第一品牌就是个不错的主意,而且差异性比乳酸菌奶要大上许多倍。

    树立品牌,区分消费者,不仅能在与牛奶的竞争中占据很高的注意力,还能获得同行业的领导权、发言权,一举两得。

    羊奶行业品牌不断深化与消费者的沟通,提升品牌力,联手同行业品牌共同开发羊奶市场是上上之选的策略,当然,蒙牛、伊利等各大牛奶品牌也不会“束手就擒”,但能否抢在他们出手之前就占据乳业半壁江山,还是要看各羊奶品牌的魄力、实力与眼力!

    乳业分为牛奶和羊奶两大派系,“牛羊大战”已经不可避免,到底“鹿死谁手”,我们还要拭目以待!(世界经理人)

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呵呵,羊奶品牌之路的发展还是很艰辛,所谓先入为主,牛奶在消费者心中已经根深蒂固,要想改变改变消费习惯还是很难的,再者,对羊奶的认识,除了那些专业人士外,有多少知道它的营养价值到底几何?另外就是现在羊奶生产企业还不成什么气候,不足以形成对牛奶市场的冲击。羊奶的发展,首先得让更多消费者知道其相对于牛奶的优势,我们不能说改变饮奶习惯,应该是让羊奶与牛奶一样餐桌上的座上宾。正如作者所说,现有乳业巨头可能封杀羊奶市场,也不可否认,当羊奶市场发展到一定程度的时候,牛奶业各巨头插入羊奶市场,现有的品牌、实力让他们更具优势。无论从哪方面来说,现有的羊奶企业发展羊奶品牌的路真的很难,艰!希望羊奶企业朋友们能用他们敏锐的目光瞧准市场的每个空档,把握住机遇,不说“鹿死谁手”咯,各占半壁江山吧。

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羊奶产业的竞争,是资源的竞争。我们陕西红星乳业有限公司地处全国最大的奶山羊基地——富平县,已有20多年的乳制品生产经验,是全国最大的专业羊乳制品企业和出口企业

公司依托全国最大的奶山羊基地的资源优势,不断延伸产品开发,延长奶山羊产业链。为了做大、做强奶山羊产业,2006年初,公司已顺利整合了县内一家国有乳制品企业,形成了年产羊乳粉6000吨的生产规模。为了企业的可持续发展,公司计划投入年产3000吨婴幼儿羊奶粉,2000吨羊乳奶酪项目。政府批文及相关前期准备工作已全部到位。

红星乳业在得天独厚的资源背景下迅猛成长。“美羚”系列保健羊乳粉,在全国30多个市场的销售走势良好,出现了成倍的增长态势,有力的拉动了当地奶山羊养殖,为农民增收,发展社会主义新农村的建设起到了积极的推动作用,也为我公司打造中国羊乳第一品牌奠定了坚实的基础。

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陕西省农业厅帮助富平县发展奶山羊产业 

  

  省农业厅赴富平包扶工作组通过几天来进村入户的宣传动员、调查摸底,帮助当地群众理清了发展奶山羊产业的思路、增强了信心,一些村子已经制定出了奶山羊发展的初步规划。
  省农业厅包扶工作组帮助富平县刘集镇西胡村制定的奶山羊产业发展了初步规划,详细列 
出了西胡村在发展奶山羊产业的近期和远期目标,以及目前存在的问题和解决的措施。
  带着了解到的各种数据和为10个村子制定的初步规划,省农业厅赴富平10个包扶工作组的同志昨天聚集在一起,交流情况,共同为富平奶山羊产业发展把脉会诊。
  包扶组干部:“虽然有养羊的习惯,但长期以来把养羊不是作为主导产业,是作为一个副业来发展,所以规模小,很分散。”
  包扶组干部:“发展奶山羊,信息还是不灵,不知道从哪个地方能买到好羊,高产的奶山羊。”
  包扶组干部:“群众养羊的积极性很高,只要政府引导,政策到位,由副业转变为主导产业是完全有可能的,也是能够实现的。”
  为了解决群众担心养羊数量增加而饲草不足的后顾之忧,省农业厅给包扶的10个村每村赠送了30台秸秆揉搓拉丝机。
  省农机局局长胡玺贤: “一台机器可以供三到五户养羊户使用,这个机器加工的饲草可以提高牲畜的采食率,同时也能提高农户喂养的科学水平。”
  包扶组几天来扎扎实实的工作让当地群众看到了发展奶山羊的前景。
  何仙村村民张新礼:“我自己想发展养羊了,留下来自己喂养,产下的羊娃自己全养,再买上几个准备养上十几个羊,慢慢发展了。”
  省农业厅包扶工作组在富平的宣传动员、调查摸底工作到今天告一段落,但今后两年中,包扶组还将和县乡有关部门一起,帮助这十个村发展奶山羊。
  省农业厅畜牧局局长白宜勤:“我想第一因地制宜创新发展模式,以家庭适度规模养殖为基础,重点在家庭规模养殖上做文章,同时也作一定的小区建设。第二是培训农民掌握科学饲养奶山羊的技术。第三是加强种育基地建设。通过对富平县奶山羊产业发展的帮扶,使富平县奶山羊产业真正成为全省一村一品发展的典范,从而促进农民增收,畜牧业发展。”

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奶山羊养殖迎来黄金季节 陕西省农业厅奶山羊规模化养殖第二次会议提出:把富平县打造成为全国唯一的奶山羊羊乳制品出口基地。陕西省农业厅将协同相关部门大力支持羊乳制品加工省级农业产业化龙头企业——陕西红星乳业有限公司,同时,红星乳业公司《利用世界银行贷款富平奶山羊养殖科技项目》进展顺利,红星乳业公司计划5年建设340个奶山羊服务站,逐步实现机械化挤奶和小区规模化饲养。陕西省农业厅将出台政策,扶持规模化奶山羊养殖户。
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为了加快发展陕西奶山羊的步伐,陕西省农业厅12223日在全国最大的奶山羊基地县--富平县召开了陕西省奶山羊规模化养殖第二次会议,来自全省奶山羊养殖县的主管领导和西北农林科技大学的专家,陕西省农业厅有关部门的领导以及陕西红星乳业有限公司的负责人出席了这次会议。

 

      在这次会议上,讨论了下一步陕西发展奶山羊养殖的有关问题,陕西省农业厅也提出了扶持发展的政策。大家认为由于受奶价上涨,人力成本上涨,能源燃料价格上涨,运费(指鲜奶和原料)上涨等因素影响,2007年羊奶收购价格将上涨,预计比2006年将高出0.4/公斤,预计2007年出口级羊奶粉价格将不低于25000/吨,由此可以得出这样的结论:陕西奶山羊养殖的黄金时机已经来临。陕西省奶山羊规模化养殖第二次会议还提出,到2010年富平县奶山羊存栏将突破100万只,成为名副其实的奶山羊大县。

 

    陕西省农业厅奶山羊规模化养殖第二次会议中还提出:把富平县打造成为全国唯一的奶山羊羊乳制品出口基地。陕西省农业厅将协同相关部门大力支持羊乳制品加工省级农业产业化龙头企业——陕西红星乳业有限公司,同时,红星乳业公司《利用世界银行贷款富平奶山羊养殖科技项目》进展顺利,红星乳业公司计划5年建设340个奶山羊服务站,逐步实现机械化挤奶和小区规模化饲养。陕西省农业厅将出台政策,扶持规模化奶山羊养殖户

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就不要说你们的奶酪项目啦

联系你们几次都没奶酪项目的消息

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楼主的论点不错 有道理!
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值得思考,但我还是觉得羊奶很有市场前景

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市受羊奶,有没有不是还原奶的

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富平的羊奶我去看过也用那的奶做过,但是我想说一点如果想做还原型的很简单,如果想用鲜奶做必须有自己的养殖基地,羊奶品质很难控制,稍差点的做出来效果就差的远,沉淀且不说,就是口感上,也能明显区分
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