<<义愤填膺>>前辈在吗?帮忙啊? - 冷冻食品论坛

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发送短消息 UID 207597 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子圣达食品组别新手上路帖子14 积分179 威望99 性别注册时间2007-03-14	1^# 字体大小: t T 发表于 2007-03-17 23:35 \|只看楼主 <<义愤填膺>>前辈你好. 请问三聚磷酸钠在冷饮制品中起什么样的作用啊?谢谢QQ593370841-----怎么联系前辈啊?
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发送短消息 UID 132871 精华 10 查看公共资料搜索主题搜索帖子义愤填膺组别论坛元老帖子782 积分6057 威望5225 性别注册时间2005-07-17	2^# 字体大小: t T 发表于 2007-03-22 09:28 \|只看该用户三聚磷酸钠是借助离子键的作用加强胶体与胶体之间,以及胶体与蛋白质之间的作用.进一步增强冷饮中三维立体结构,防止乳清析出和减少冰晶大小


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