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有谁是做热狗的专家 [复制链接]

WZH0820
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  • 2006-10-15
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t T
发表于 2007-03-22 10:17 |只看楼主
求援！！！热狗爱炸开是怎么回事情？（在烤肠机上零售时），发黑又是怎么回事？
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mikezhou0
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t T
发表于 2007-03-22 14:50 |只看该用户

要确定你的产品的淀粉含量及是否按温度\按时灌装.另外,你要确定你的烤肠机的受热是否均匀?发黑是糖的问题!糖在高温下会变黑!
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flowerc
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  • 2007-05-28
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t T
发表于 2007-06-02 13:09 |只看该用户

多谢二楼的回答,受益!谢谢!
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jinlei0451
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  • 2007-06-12
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t T
发表于 2007-08-12 10:57 |只看该用户

一、少加点儿水；

二、检查你用的替代品质量。
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