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酸奶中防腐剂的使用 [复制链接]

pm0419
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  • 2007-04-04
1#
t T
发表于 2007-04-15 19:21 |只看楼主
谁能告诉我凝固形酸奶中的防腐剂目前最好的是哪种？怎么用？纳他霉素可以吗？多少比例？谢谢！
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马尔蒂尼
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2#
t T
发表于 2007-04-19 21:32 |只看该用户

乳酸链球菌素、纳他霉素、国家标准上还说允许添加苯甲酸钠。

乳酸链球菌素30-100ppm、

纳他霉素6-15ppm
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grich
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3#
t T
发表于 2007-04-25 17:04 |只看该用户

乳酸链球菌素20-30ppm、

纳他霉素6-15ppm，具体根据实际微调。
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shuyong
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4#
t T
发表于 2007-04-26 16:14 |只看该用户

我正好用上[em24][em24][em24]
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cniu999
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  • 2007-01-12
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t T
发表于 2007-08-13 15:36 |只看该用户

nisin容易抑制发酵,纳他是个好东西
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fjp888
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t T
发表于 2007-09-09 11:20 |只看该用户

用的最好的是那他，我用8PPM
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