鄙人专门研究冰淇淋的，可以告诉大家，要想软冰淇淋好吃，必须料好、机器好。首先要料好，料好就是要使用奶粉和稀奶油，没有稀奶油的话，可以用动物黄油替代。其次料的含量，通常固含量要达到30%以上；其三是机器问题，像国产机器，很难或根本做出好的冰淇淋。因为固含量一旦提高到30%以上时，浆料就会变得很稠，无法流下搅拌缸进行冷凝搅拌。本人测算过，要想作出老麦水平的软冰淇淋，其粉料的成本应该在25元以上，再加上生产、营销费用、税收、利润等，合理的价格应该是40元~50元之间。像海川的粉，才卖12~13元，能有什么好东西？充其量是麦芽糊精、糖等，就连奶精都放得少，还牵头制订什么软冰淇淋标准，连自己都不达标。
这世界是大鬼骗小鬼的世界！！！
