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裸体跪请高人指点迷途(袋装豆干的防腐问题) [复制链接]

yunami
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  • 2007-04-19
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t T
发表于 2007-04-19 23:03 |只看楼主

豆干表面烘干后添加百分之0.1的山梨酸钾溶液后进行调味真空包装后进行水煮杀菌两次

然后38度恒温48小时后发现豆干有馊味.但未涨气?请问各为大虾帮我指点一下是工艺上

有问题还是防腐剂不对,有什么其他更好的办法吗?
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zhouwy05
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  • 2005-03-04
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t T
发表于 2007-04-24 10:50 |只看该用户

yunami:  你好

　　我知道无锡江南大学的一家食品添加剂公司，有豆制品专用保鲜剂可以解决你的问题，请你留下联系电话或邮箱。　

[em01]
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njhzh2000
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  • 2007-04-19
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t T
发表于 2007-04-30 12:16 |只看该用户

产品有没有真空？出不出水？
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