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[求助]面制品中使用那种蓬松剂效果好？ [复制链接]

chenyue8299
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发表于 2007-04-22 19:07 |只看楼主
想提高面制品的体积，使用那种化学蓬松剂效果较好，请大家给与帮助和指导！
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yunami
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发表于 2007-04-22 23:47 |只看该用户

关键问题是你要明确说明你面制品的生产方式啊?烘焙.蒸煮还是煎炸啊!!不然怎么帮你啊?

还需要说明你的成品要求啊!!

[em05]
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chenyue8299
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发表于 2007-04-24 22:10 |只看楼主

以下是引用yunami在2007-4-22 23:47:00的发言：

关键问题是你要明确说明你面制品的生产方式啊?烘焙.蒸煮还是煎炸啊!!不然怎么帮你啊?

还需要说明你的成品要求啊!!

[em05]

呵呵，谢谢。主要做蒸煮面制品，暂时先考虑效果。

各位，有好的建议吗？
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