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请问高人关于豆制品的防腐 [复制链接]

yunami
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t T
发表于 2007-04-22 23:41 |只看楼主

请问豆制品是不是需要添加柠檬酸和柠檬酸钠来调接豆制品的PH值,

这样才能让山梨酸钾发挥最大的抑菌作用,是否需要复陪些其他的比如

中性的双乙酸钠等.

[em06][em06]
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zhouwy05
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t T
发表于 2007-04-24 10:50 |只看该用户

yunami:  你好

　　我知道无锡江南大学的一家食品添加剂公司，有豆制品专用保鲜剂可以解决你的问题，请你留下联系电话或邮箱。　
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hexiankeji
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3#
t T
发表于 2007-04-24 11:34 |只看该用户

使用中性的双乙酸钠或尼泊尔金脂，就行。
hexiankeji
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xqz619
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t T
发表于 2007-04-24 15:44 |只看该用户

谢谢各位对论坛的支持！
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rankebing911
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t T
发表于 2007-06-29 10:24 |只看该用户

那你知道无锡江南大学食品公司的联系方法吗？我的联系方式是：１３５５０９７６１６４．我有关问题想请教
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食品我喜欢
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6#
t T
发表于 2007-06-29 13:42 |只看该用户

使用我公司的泥泊金酯防腐剂即可，我们就是江南大学投资的一家食品添加剂公司。其可以在中性条件下具有非常好的防腐效果，所以不需要使用酸性的产品来调酸，目前国内有很多豆制品厂家都在使用我公司的防腐剂，如黄池的豆干厂等，而且使用后豆制品不需要高温杀菌，使得豆制品具有更好的细度与韧度。如想了解请打电话13771082370，本人姓张
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hbsw
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t T
发表于 2007-06-30 19:21 |只看该用户

增效尼泊金酯效果会更好

杭州这边有一家添加剂公司,电话好象是9571-22825506,你试着联系
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liwei
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t T
发表于 2007-07-31 14:40 |只看该用户

豆制品中添加尼泊金酯，国家有标准么？可以用么？

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