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有关乳饮料的沉淀和脂肪上浮问题! [复制链接]

liuxup
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t T
发表于 2007-04-25 21:48 |只看楼主
谁有关于乳饮料的沉淀和脂肪上浮问题的资料 ,拿过来大家分享分享.
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坚强的泡沫
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t T
发表于 2007-05-11 10:07 |只看该用户

是不是乳化剂用的不好啊
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ydcmilk
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t T
发表于 2007-08-16 11:05 |只看该用户

無描述加工概況,很難推斷可能是

1.乳化劑或安定劑

2.均質壓力

3.原料本身問題
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liuxup
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t T
发表于 2007-08-31 17:02 |只看楼主

能具体介绍一下单干脂在酸性乳饮料中的应用情况吗 ?
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tswang
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t T
发表于 2007-09-02 13:39 |只看该用户

很想和你交流一下.能否介绍一下安定剂在乳品中都有哪些比较常用wangwenzhi_122588@163.com">?wangwenzhi_122588@163.com
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yz469366
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t T
发表于 2008-03-03 18:00 |只看该用户

欢迎继续回复，谢谢大家
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小胖
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t T
发表于 2008-04-07 14:44 |只看该用户

乳饮料一般不会有脂肪上浮，沉淀倒是多一些！
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dongzhibao
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t T
发表于 2008-04-08 11:30 |只看该用户

用稳定剂调啊，很简单的，可以联系我122323715
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