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[求助]鲍鱼失重的问题 [复制链接]

extradamon
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t T
发表于 2007-04-28 17:39 |只看楼主
请教一下:我做新鲜鲍鱼的是先用粗盐洗,然后再用已经调好的鲍鱼汁煮,但是煮好后的鲍鱼的成品率只有70%,为什么呢?请教大虾.
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extradamon
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t T
发表于 2007-04-29 09:19 |只看楼主

另外的就是,越大的鲍鱼,失重的百分比越厉害,7-8头的只要20%,1头的几乎30%,太厉害了,鲍鱼这么贵的东东.还是很难处理啊
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jiaojee
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t T
发表于 2014-03-05 15:37 |只看该用户

有难度的活  呵呵
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