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求助，常温下杀霉菌的办法！ [复制链接]

lishuang
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t T
发表于 2007-05-03 21:46 |只看楼主

因为公司生产的是珍珠奶茶中的珍珠，其主要成分是淀粉，不能用高温杀菌，连巴氏杀菌都不行！公司又没辐射装置，老板要我找出抑制霉菌生长的办法．我找不到好办法，加防腐剂又有标准，我加的是山梨酸钾，但效果不是很好．

那位大侠指点下，是不是有什么适合的杀菌技术，或者防腐技术（加复合防腐剂），再者控制什么？（水分，较难！）．
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ironer02
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t T
发表于 2007-05-05 12:37 |只看该用户

用纳他霉素喷涂和直接添加试验一下，应该不错。
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hexiankeji
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3#
t T
发表于 2007-05-06 11:12 |只看该用户

降低饮料的PH值，防腐剂的效果会好些。
hexiankeji
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ssmsozone
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4#
t T
发表于 2007-05-06 14:35 |只看该用户

请联系我们

我们做过相似的案例

www.ssmsozone.cn/

ssmsozone@yahoo.com.cn

024-24314122
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lishuang
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t T
发表于 2007-05-07 17:35 |只看楼主

那他霉素太贵了，老板不舍得，降低ＰＨ嘛，具体点好吗？还有其他的办法吗？
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fssimon88
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t T
发表于 2007-05-18 08:08 |只看该用户

搞好车间卫生, 综合其它包装,包材, 杀菌方法来处理.
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食品我喜欢
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t T
发表于 2007-05-31 14:31 |只看该用户

用我们公司的尼泊金酯，其可以在中性条件下发挥出防腐功能！所以效果非常好，有需要可以打我电话13771082370，
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hexiankeji
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t T
发表于 2007-05-31 23:02 |只看该用户

臭氧!不知道可以吗?
hexiankeji
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kittyliy78
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t T
发表于 2007-06-05 10:10 |只看该用户

臭氧杀霉菌效果较好，但对于其他的效果就较差了。
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shengyuans
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t T
发表于 2007-06-05 23:36 |只看该用户

不知道，谁知道，说说看啊
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hbsw
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t T
发表于 2007-06-26 16:53 |只看该用户

前道工序卫生工作要把好关，将微生物控制在一定比例以下。复合防腐剂可以较好地解决这个问题，选用广谱高效的生物防腐剂比较好。

杭州华博生物防腐

0571-22825506
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zihe1125
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t T
发表于 2007-07-11 09:16 |只看该用户

呵呵,俺想问一下,生产珍珠奶茶中的珍珠的设备用什么样子的啊
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加州阳光
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t T
发表于 2007-07-11 12:25 |只看该用户

用脱氢醋酸钠把，１３８６２７８７５１８
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xingchen
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t T
发表于 2007-07-24 13:38 |只看该用户

请教

用臭氧怎摸防腐呢?具体能请教一下吗?

会不会对产品的口味造成影响呢?
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