很多人对金陵黑鸡生态发展基地打出的这么一句话很是费解，为什么男人吃母鸡女人吃公鸡。难道男人就不能吃公鸡女人就不能吃母鸡么？答案是否定的。我们之所以说男人吃母鸡女人吃公鸡是从中医理论上来考虑的，也即人体的两大平衡体系。只有两大平衡体系平衡稳定，人才能健康向上的发展。
酸碱平衡
随着我国的改革开放，人民的生活水平不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。我们知道，所谓营养好，并不是大鱼大肉，也不是山珍海味，而是指的合理营养或科学营养，科学营养除要注意蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等的平衡外，还要注意酸碱平衡。
合理营养，首先是六大营养的平衡，即蛋白质，脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水六种营养物质要均衡。第二是动物性食物与植物性食物的平衡，既有动物蛋白，又有植物蛋白；既有动物脂肪，又有植物脂肪。第三是一日三餐的平衡，各餐热能分配的比例应该是早餐30％，午餐40％，晚餐30％，也就是平常说的早饭要好，午饭要饱，晚饭要少，不仅指数量，也指质量。除此之外，平衡膳食还要求酸碱平衡。金陵黑鸡是这一平衡体系的绝佳食品。 金陵黑鸡由南京农业大学动物科技学院共同培育的产绿壳蛋、黑羽、乌骨珍禽极品。是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。
“金陵黑鸡”实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。经检测，金陵黑鸡含有18种氨基，总量为81.9%，比乳鸽高37.7%。其中13种主要氨基酸总量比其他乌骨鸡和黑凤鸡高21.1%，并含有10种人体不能合成的氨基酸及人体不可缺少的赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和组氨酸，该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。金陵黑鸡这一天然绿色有机食品是平衡酸碱的最佳食品。具体地讲，我们吃的肉、蛋、鱼、动物 、脂肪和植物油、碳水化合物都是酸性食物，而蔬菜和水果则是碱性食物。过多的酸对身体不利，过多的碱也有碍于健康。而金陵黑鸡这一生态绿色食品完美的将酸碱结合，达到酸碱的平衡。既补充人体所需的酸性物质，又提供人体的碱性物质，是食补的首选物品。
阴阳平衡
阴阳平衡的观念，可能受儒家“中庸之道”的影响，也是“阴阳贵和”思想的反映。在古代哲学中，“平衡”与“中和”的内涵是同一的。如《春秋繁露·循天之道》说：“中者，天之用也；和者，天之功也。……中者，天地之终始也；和者，天地之所生成也。德莫大于和而道莫正于中。中者，天地之美达理也。”指出天地阴阳二气的中和，促成了万物的发生和发展。中和是天地万物必须遵循的法则，是天地之间最大的道理。 男人吃母鸡，女人吃公鸡正体现这一中医理论，达到阴阳平衡。男人阳多阴少，采阴补阴；女人阴多阳少，采阳补阳。从而达到阴阳的平衡，铸造健康的身心。特别是金陵黑鸡中的丰富的微量元素，如含有丰富的优质蛋白质，具有良好的氨基酸模式，能充分适应人体的生理需要。 富含多种免疫球蛋白 lgY ，能直接增强人体免疫力。富含锌、碘、铁等多种生物态微量元素，具有极高的吸收率，并能在补充的同时促进人体对其它营养素的吸收，从而达到全面调理的目的。金陵黑鸡中含有的维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、低脂肪 、低胆固醇等特点，是纯天然高营养保健食品。
阴阳以和为贵，以平衡为生命的准线。只有达到完美的平衡才能拥有健康的身心，只有拥有健康的身心人生才能扬起成功的风帆！
为此，重视人体的两大平衡体系，注意饮食营养的全面补充才能铸造健康的身心。“男人吃母鸡 女人吃公鸡”这句话道出了中医理论中的真谛！选择金陵黑鸡，选择健康身心。
