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有什么可以代替白糖? [复制链接]

ychuaer
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  • 2007-05-17
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t T
发表于 2007-05-17 18:33 |只看楼主

我们现在准备做无糖食品,请问有谁知道用什么代替比较好呢?也要考虑成本的啊

很多说用麦芽糖醇,不知道如何
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YANGZK
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t T
发表于 2007-05-24 16:28 |只看该用户

用无糖糖浆也不错。
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shuyong
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t T
发表于 2007-05-25 13:29 |只看该用户

糊精粉[em23][em23][em23]
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snow37
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t T
发表于 2007-06-04 22:05 |只看该用户

听说木糖醇可以
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hbsw
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t T
发表于 2007-06-26 16:45 |只看该用户

不知你的原料中是否含有淀粉类物质，如果有，即使不加白糖，也会水解成葡萄糖或果糖，也就是说不含糖是不可能的，只是量小一点罢了。

可以加一些有甜味，但无热能的甜味剂，如阿斯巴甜等，据我所知，一些醇类糖，甜度很低，是不能满足生产需要的。

杭州华博甜味

0571-22825506
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zpykyonghe
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t T
发表于 2007-06-30 19:46 |只看该用户

我公司是生产麦芽糖浆,麦芽糖醇的,如果你需要的话,我给你弄一分资料,看一下,邮箱是wangyonghe-2@163.com,希望我们能合作．
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