食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2441|回复: 3

海参的泡发问题 [复制链接]

dlgd
头像

  • 新手上路
  • 1
  • 17
  • 20
  • 2007-05-19
1#
t T
发表于 2007-05-19 09:17 |只看楼主
许多人买了海参以后喜欢反复煮制、反复泡发，认为这样会使还是变大。专家提醒：海参如果是自己吃，就不要那么多的加工环节，因为加工的次数越多、煮制的时间越长，海参的营养成分损失越大，特别是水溶性的活性多糖成分等活性物质损失过大，得不偿失！只要软硬合适、脱去盐分就可以食用了，千万不要过多的发制海参，物质不灭，发大的海参只不过是海参体内含水率的增大而已！
分享 转发
TOP
zbcgroup
头像

  • 新手上路
  • 29
  • 169
  • 170
  • 2007-06-09
2#
t T
发表于 2007-06-09 09:58 |只看该用户

是的，这个知道[em01]
TOP
shuijun
头像

shuijun

  • 注册会员
  • 28
  • 293
  • 265
  • 2014-07-07
3#
t T
发表于 2014-07-08 00:05 |只看该用户

说的很有道理。
TOP
shuijun
头像

shuijun

  • 注册会员
  • 28
  • 293
  • 265
  • 2014-07-07
4#
t T
发表于 2014-07-08 00:05 |只看该用户

说的很有道理。
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题