特菜明珠——非洲四棱豆 [复制链接]

非洲四棱豆原产：非洲地中海南岸，又名皇豆和香龙豆。它浑身是宝，具嫩茎、嫩叶、嫩梢、花朵、豆粒和块根均可作蔬菜食用，以其蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质含量居豆类之冠，从而引起世界各国营养学家的重视和研究。　　非洲四棱豆因其豆好看、味道鲜美，与各种豆类蔬菜对比口感最佳，是豆类蔬菜中的珍品。具有抗癌，降压、防衰老，增强记力、美容滋补等食用和药川价值，对动脉硬化、冠心病、不症、糖尿病等均有良好疗效，是特菜中的明珠。