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[求助]食品感官评价 [复制链接]

螃蟹
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t T
发表于 2004-08-28 16:49 |只看楼主

大伙有食品感官评价这方面的资料吗,偶急用.

这谢谢先!

[em09]
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angecolor
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t T
发表于 2004-08-28 17:24 |只看该用户

呵呵，楼上老兄，外面买书去啊！学校里面专门有这一课的呀！[em01]
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螃蟹
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t T
发表于 2004-08-28 17:28 |只看楼主

有吗?我们现在还没上这课啊.请问什么书啊?
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fssimon88
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t T
发表于 2004-08-28 19:41 |只看该用户

我以前贴过一些,你搜一搜.
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foodflavor
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t T
发表于 2004-09-02 15:07 |只看该用户

以下是引用螃蟹在2004-8-28 17:28:00的发言：

有吗?我们现在还没上这课啊.请问什么书啊?

以前华南理工大学出过一本《食品感官鉴评》，最近好象江南大学翻译过一本这方面的书，也叫食品感官什么来着？
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angecolor
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t T
发表于 2004-09-02 15:20 |只看该用户

以下是引用foodflavor在2004-9-2 15:07:00的发言：

以前华南理工大学出过一本《食品感官鉴评》，最近好象江南大学翻译过一本这方面的书，也叫食品感官什么来着？

呵呵，对喽，我们以前用的就是这本，很薄的一本，老师加了很多内容，后来在书店也看到过这方面的书籍，都已经加厚了不少，呵呵，但原理还是差不多的（加上我们老师传授的部分，呵呵）~```````^^
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jhb999
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t T
发表于 2004-09-03 16:01 |只看该用户

喔，我有呀，去年花10000多参加了一个感官评估高级研修班的课程，好象是美国食品科技协会的会长讲的，我翻译整理了一下，我找一下，有了，贴出来给你
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angecolor
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t T
发表于 2004-09-03 18:36 |只看该用户

以下是引用jhb999在2004-9-3 16:01:00的发言： 喔，我有呀，去年花10000多参加了一个感官评估高级研修班的课程，好象是美国食品科技协会的会长讲的，我翻译整理了一下，我找一下，有了，贴出来给你
眼馋！嘿嘿，口馋~``````老兄，给我留一份啊~`````````[em02][em23]
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螃蟹
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9#
t T
发表于 2004-09-03 18:52 |只看楼主

谢谢楼上的
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t T
发表于 2004-09-05 09:07 |只看该用户

这方面的书应该很多的
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小白
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t T
发表于 2004-09-08 11:51 |只看该用户

我也有[em01]
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jhb999
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t T
发表于 2004-09-09 15:02 |只看该用户

以下是引用小白在2004-9-8 11:51:00的发言： 我也有[em01]

这几天我实验室的电脑坏了,发不了,只能在办公室上上论坛,   小白  你有就发上来给大家共享呀,

期待中

[em02][em02][em02]
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ming
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t T
发表于 2004-09-09 17:06 |只看该用户

这里有几篇文章。

[此贴子已经被作者于2004-9-9 17:10:38编辑过]

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食e通
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t T
发表于 2004-09-10 10:16 |只看该用户

《食品感官分析与评定》，绿皮的，不错，有叫你很多的实验方法和如何评定食品成分！
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t T
发表于 2004-09-10 10:44 |只看该用户

呵呵，本来想跟你查一点资料的，看有人给你了，就不跟你查了！！
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