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发表于 2004-05-11 10:11 |只看楼主
【原料】   　　绞肉(猪、牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、(1)洋葱末，红萝卜丁各1大匙 、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、(2)鱼露3/4大匙、鲜味露，糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个   【制作过程】   　　1.油2大匙烧热，炒香蒜末，随入肉炒熟，依序入(1)、 (2)料拌炒后即铲出。   　　2.在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。 　　3.将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即成。