随着我国果汁出口数量的不断增加，国际上对我国的果汁质量标准要求越来越严格，各项检测指标不断增多， 欧盟国家要求检测指标和 检测方法逐渐要求按照 他国标准进行，对我们国内果汁企业提出了新的挑战，在此特向大家介绍欧盟果汁检测方法：食品检测的酶学方法，这些方法已经列入德国食品法中：
牛奶及牛奶制品
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乳糖/半乳糖, L-/D-乳酸, D-葡萄糖酸
乳酪/font> D-葡萄糖酸
蛋类/font> L-乳酸, 琥珀酸, D-3-hydroxybutyric acid, 葡萄糖/果糖/蔗糖
肉及肉加工品/font>
柠檬酸, 乙酸, L-/D-乳酸, 葡萄糖酸, 谷氨酸, 葡萄糖, 乳糖, 蔗糖, 淀粉, 总葡萄糖
听装番茄/font>
柠檬酸, 果糖/葡萄糖, 谷氨酸, 甲酸
Tomato ketchup flavourings:
柠檬酸, 糖含量, 谷氨酸, 甲酸, 乙酸.
蔬菜汁: D-异柠檬酸 D-葡萄糖/果糖, 柠檬酸, 苹果酸, 蔗糖
水果汁: D-异柠檬酸, D-葡萄糖/果糖, 柠檬酸, 苹果酸, 蔗糖
啤酒: 亚硫酸盐, 乙醇 (低酒精度啤酒)
巧克力:
乳糖
以谷类为主的婴儿食品（不含奶）：葡萄糖/果糖，麦芽糖，淀粉，乳糖
