[求助]红油榨菜延长保质期的方法 [复制链接]

红油榨菜延长保质期的方法

求助两个问题：
1、我们生产的一种红油榨菜（水分71％，加TBHQ,脱氢醋酸），刚出产时效果挺好，在真空包装袋（OPP/PET/PE)中3个月以后，感觉红油有开始有异味，有变质的趋势。不知道是不是因为跟水（自来水淘洗）混在一起才出现这种情况，怎样延长时间到9个月以上？请好心人指教。

2、目前采用BOPP/PET/PE，9丝，60克大头菜，水煮杀菌10分钟，可以保质期达到6个月以上。这两天有客户需要450克大包装，采用尼龙/PE，8丝，同样水煮杀菌10分钟，五天的后就开始逐渐涨气，超过10分钟，没有涨气的，打开包装袋后，闻到明显的酸败气味。请指教，如何能够使保质期达到6个月以上。