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奶酪发酵过程中各成分是怎么样变化的？ [复制链接]

子墨
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t T
发表于 2007-06-29 19:43 |只看楼主

最近做奶酪发酵的实验，但是关于奶酪变化过程中各成分是怎么样变化的？

不知道哪位大狭知道呢，希望给予解答！

再此先谢过了！

 

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shuyong
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t T
发表于 2007-06-30 18:56 |只看该用户

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liweiguo
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t T
发表于 2007-07-09 19:49 |只看该用户

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ningrumei
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ningrumei

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t T
发表于 2016-09-07 15:56 |只看该用户

这个课题比较大
做奶酪用小牛胃凝乳酶，董工 15963441967
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