全球牛奶价格节节攀升
七月将涨得更凶
随着牛奶供应量下降、产乳成本上升，全球牛奶与乳制品价格近月来连连上涨，而照此一涨势欲罢不能的情况来看，牛奶价格到七月会涨得更凶。
据《华尔街日报》指出，造成近期牛奶减产或涨价的因素包括欧盟即将停止给予出口乳品补贴、澳州发生干旱导致输往亚洲的牛奶减量、美国玉米价格上涨推高乳牛饲料成本等。
7月将涨得更凶
美国农业部已宣布，该国牛奶处理业者7月份生乳收购价调高为每一百磅20.91美元，较本月上涨17%，比去年7月收购价更高出84%。
牛奶处理业者若将成本转嫁到消费者身上，市面上的盒装牛奶就会变贵，让美国人的家庭预算在燃料及能源价格已高昂的情况下更加捉襟见肘。根据美国劳工部的统计，今年5月份美国每加仑全脂牛奶平均价格为3.26美元，比去年5月贵了6.2%。
美国的起司价格也开始上扬，根据美国农业部上周五（22日）公布的数据，四十磅一块的切达起司在6月10日至16日那一周的全国平均价为1.86美元，周涨幅为十美分。 若美国消费者因为牛奶变贵而减少购买量，谷类早餐厂商（如家乐氏、通用磨坊）的业绩可能因此受影响。
生乳涨价，冲击卖牛奶的业者和乳制品厂商之获利，美国第一大牛奶处理及配送业者Deans食品公司已调降今年度获利预测，该公司董事长暨执行长伊苟士表示，生乳价格看势愈来愈可能在第三季缔造历史新高。
巧克力厂商贺喜不久前因乳品成本升高而调降今年获利目标。星巴克也称，该公司今年度每股盈余恐难达到预估区间的高标（八九美分）。牵一发动全身，牛奶销售、乳制品业、谷类早餐业，甚至巧克力商、星巴克等，业绩都将受影响。
澳洲估计乳品明年再涨六成
近来全球牛奶与乳制品价格上扬，澳洲牛奶生产不振是主要原因之一。澳洲国家银行的农业经济学家迪克森周一警告，由于全球乳制品的库存吃紧，加上全球需求的增长快过供给，尤其是在亚洲开发中国家，全球乳制品价格上涨的趋势将持续到2008至2009年。澳洲农业与资源经济局则预测，明年脱脂牛奶价格将大涨60%，达每吨5100美元，全脂奶粉也将上涨60%，达每吨4900美元。
迪克森指出，中期而言，全球乳制品的供应将持续吃紧，因为主要出口国的供应增长有限。如欧洲制奶业由于区域内的需求强劲，导致出口减少，而纽西兰则因为牛奶的生产成本上扬，导致生产增长放缓。
澳洲农业与资源经济局周一也提出报告指出，受干旱影响，牛奶价格势将上升。报告指出，受到干旱的冲击，澳洲下个会计年度的牛奶产量将进一步下跌。根据报告，受干旱影响，澳洲莫利达令河流域对于依赖当地水源灌溉的牧场，所提供的水源减少，加上牛只的数量下降，导致下个会计年度的牛奶产量可能下滑。
澳洲牛奶价格预料将由去年的每公升0.326澳元上扬15%至平均0.385澳元。在全球乳制品的供应中，澳洲供应了全球大约15%的需求，其主要市场为亚洲及中东。报告指出，预料明年牛油价格将上扬29%，达每公吨2575美元，奶酪价格也将扬升28%，达每吨3825美元。
