2007年7月13日，卫生部铁强化酱油工作进展媒体通报会暨与GAIN食物强化合作谅解备忘录签署仪式在京举行。来自卫生部、中国疾病预防控制中心、联合国儿童基金会中国代表处、世界卫生组织驻华办事处、全球营养改善联盟的领导、专机以及多家媒体记者参加此次大会。中国调味品协会会长卫祥云应邀出席此次会议并在会上做题为“行业协会在推动铁强化酱油工作中的作用”的主题发言。卫会长的发言阐述了铁强化酱油项目工作开展的重要意义，肯定了铁强化酱油项目的运作模式，说明了行业协会在该项目中发挥的重大作用。卫会长同时表示，中国调味品协会将继续与中国疾病预防控制中心进行合作，积极参与该项目的相关工作。在发挥协会优势的基础上，依靠行业骨干企业和知名品牌，全面推进铁强化酱油项目在我国的开展。 据悉，此次会议旨在全面总结在7省（市、自治区）开展铁强化酱油推动的工作经验，探讨下一阶段铁酱油推动工作实施计划和要求。目前铁强化酱油项目覆盖人群达到3000多万，试点地区居民缺铁性贫血患病率明显下降。 | 
