[求助]怎样看酸价和过氧化值的单位 [复制链接]

       我现在做食品监测，发现不同标准中对同一参数有不同的单位，有的没有单位（郁闷）
例如：

样品名称　　     　酸价                     过氧化值
咸干花生      ≤5.0mgKOH/g           ≤20.0meq/kg                  有明确单位
花生酱         ≤3.0（以脂肪计）      ≤2.5（以脂肪计）              无单位
烤花生仁      ≤2.5%（以脂肪计）   ≤0.25%（以脂肪计）       单位不同
请问：1、没有单位的，计算的时候应该用那个单位？
      2、“以脂肪计”是什么意思？理解为“每100g脂肪的酸价是多少”？