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[求助]淀粉完全溶解于饮料中不沉淀的方法 [复制链接]

KEENGLF
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1#
t T
发表于 2007-07-23 20:05 |只看楼主

各位前辈~

    跪求——   淀粉完全溶解于饮料中不沉淀的方法

    麻烦了~

                                        

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wxw小牛
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t T
发表于 2007-07-27 10:43 |只看该用户

什么淀粉？另外支链淀粉含量高的，经过挤压加工熟化后可以达到，但是一点不沉淀估计有些困难，没有试验过。
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sea168
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3#
t T
发表于 2007-07-27 14:04 |只看该用户

不沉淀是相对的，沉淀是绝对的，你是做什么样的产品，说来听听，具体情况具体分析吗，我有这方面的淀粉
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sea168
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4#
t T
发表于 2007-08-01 16:57 |只看该用户

我这有淀粉应用与饮料中的（增稠，稳定，耐加工），不过是变性淀粉

你想达到什么目的
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假内行
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5#
t T
发表于 2007-08-03 11:00 |只看该用户

同意3楼的观点，具体情况具体分析啊
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hexiankeji
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t T
发表于 2007-08-03 20:44 |只看该用户

你先查找一下本网站中有关变性淀粉的文章看看。完全溶解只有变性淀粉才有这种功能。
hexiankeji
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shuyong
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t T
发表于 2007-08-04 08:09 |只看该用户

我也想知道点[em23][em23][em23]
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hjzhjz999
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t T
发表于 2007-08-05 11:22 |只看该用户

要溶解首先要变性淀粉！
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ssmao76
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t T
发表于 2007-08-08 18:45 |只看该用户

一般变性淀粉的价格是多少啊
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l3325823
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t T
发表于 2007-08-09 23:16 |只看该用户

变性淀粉好多种，一般来说以木薯和玉米的占多数，两种淀粉价格也不一样，玉米变性的比较贵一些，木薯的比较便宜一点，不过同类的淀粉产地不一样的价格也有点差距
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沃尔玛
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t T
发表于 2007-09-17 15:56 |只看该用户

????????????????
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zg2007
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t T
发表于 2007-09-22 22:45 |只看该用户

一、你准备在饮料中加入多少淀粉？二、饮料对透明度有什么要求？淀粉实际上是不溶解于水，只能溶胀。加温之后分子链可以拉直，但冷却之后又返生。可以用一种带有结构性凝胶的方法使之分散与悬浮可以解决。我们有这样一种复配稳定剂，你可以试一下。QQ54991275
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zhouning
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t T
发表于 2007-10-08 08:47 |只看该用户

是不是想做玉米浆饮料
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