鸡汁山珍牛肉丸 [复制链接]

主料：精牛肉500克，各种杂菌
    调料：盐、味精、味川神厨浓缩鲜香鸡汁5克，高弹素1.5克，味川神厨牛肉膏1.5克，米酒，枸杞少许

制作方法：

1、精牛肉剁茸，加盐1克，味精0.5克，米酒适量，高弹素1.5克，味川神厨牛肉膏1.5克，氽成牛肉丸子。
    2、把各种杂菌飞水备用
    3、锅内加高汤，下味川神厨浓缩鲜香鸡汁5克，味精少许，调成咸鲜味下牛肉丸，杂菌亮明油即可。

风味特点：味鲜美，营养丰富，一菜双味。

[此贴子已经被作者于2007-7-25 14:12:55编辑过]