双椒烩墨鱼仁 [复制链接]

材料：墨鱼500克，鲜青红椒200克，荪苔50克，盐10克，味精10克，味川神厨高汤粉10克。

制作：

1、把墨鱼改切片，用打浆机打成墨鱼胶，制作成橄榄形的墨鱼仁；

2、把青红椒切成马耳朵形的小块，荪苔切成鱼香葱粒，下油锅滑炒一下；

3、把制作好的墨鱼胶粒加入姜、葱、油、盐、味精、(用味川神厨高汤粉调制的)高汤汁一起滑炒起锅成菜； 

特点：香软、滑嫩、成菜色泽艳丽。

[此贴子已经被作者于2007-7-25 14:07:06编辑过]