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发表于 2007-07-27 17:26 |只看楼主
各位大峡：我想请教一个问题，最近我开发了一种手撕笋罐头食品，因里面含有植物油，不知是否需要添加抗氧化剂。如不加的话是不是会影响到产品的保质期和口感的方面问题，暂不能确定，恳请能得到各位的帮助！在下不胜感激！