食品论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

酒精是怎么杀菌的 [复制链接]

1#

大家都知道,从医学的角度来说,75%的酒精是杀菌效果是最好的。那么我想请问大家,酒精是怎么杀菌的,是抑制还是消灭???

请知道的人员,告诉我,酒精能够杀死空气中所有的微生物吗???还是有些特殊种类的菌落群是杀不死的呢??

分享 转发
TOP
2#

 酒精是一种有机化合物,学名叫乙醇,分子式为C2H5OH。酒精的分子具有很大的渗透能力,它能穿过细菌表面的膜,打入细菌的内部,使构成细菌生命基础的蛋白质凝固,将细菌杀死。
 照这样说来,要使酒精的杀菌消毒效果好,当然是酒精越浓越好了。然而奇怪的是,纯酒精反而不能彻底杀死病菌。这是为什么呢?
 原来,浓度几乎达到100%的纯酒精使蛋白质凝固的本领固然很大,但是它却使细菌表面的蛋白质一下子就凝固起来,形成了一层硬膜。这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部,反而保护了细菌,使它免遭死亡。
 在纯酒精中搀入一定量的水以后,酒精就不会使细菌表面的蛋白质一下子凝固,于是大量酒精分子钻进到细菌体内,使其中的蛋白质都凝固起来,细菌就难逃一死了。人们经过反复的试验,知道浓度为75%的酒精杀菌力最强,所以医用消毒酒精一般都是含75%的纯酒精和25%的水。
TOP
3#

学习了[em24][em24][em24]
TOP
4#

大师就是大师

TOP
5#

谢谢你的专业指导!
TOP
6#

回答的很详细,主要是抑制而不是杀死

TOP
7#

有道理

TOP
8#

很多人也用53%的酒精杀菌,比如二锅头。。。。。
TOP
9#

75%的酒精使用后10分钟才能达到杀菌效果,最多保持1-2小时就失效了

TOP
10#

很多人也用53%的酒精杀菌,比如二锅头。。。。。
TOP
11#

酒精消毒效果是不好的,首先得区分消毒与杀菌不是一会事。消毒是指将传播媒介上病原微生物清除或杀灭,使其达到无还化的要求,并非杀死所有的微生物,包括芽孢。灭菌是指将传播媒介上所有微生物全部清除或杀死,特别是将抵抗力最强的细菌芽孢清除或杀死。消毒剂是泛指能杀死微生物的消毒药剂,并非一定要杀死所有的微生物,包括细菌芽孢。而灭菌剂是特指那些能杀死所有微生物包括100%杀死细菌芽孢的高效类消毒剂。   酒精不能杀死所有的微生物。消毒剂的选择,要看用在什么场合。有需要了解的可以一起探讨下 qq:1029787656

TOP
发新话题 回复该主题