BHT（二叔丁基羟基甲苯）
BHT为白色结晶，能溶于多种有机溶剂和油脂，不溶于水和甘油。由于BHT价格低廉，亦是饲料中常用的抗氧化品种之一。
BHT有抑制人体呼吸酶活性等嫌疑。美国FDA曾一度禁用，希腊、土耳其等国也禁用。后因证明其它安全性还是能得到保证，ADI值降为0~0.3mg/kg后继续使用。
BHA（叔丁基羟基茴香醚）
本品为白色或黄色蜡样片状结晶或粉末，可溶于多种溶剂和油脂，在弱碱性条件下不易破坏。BHA虽然抗氧化效果优于BHA，但由于价格昂贵，通常在复合抗氧化剂中少量使用。
BHA有致癌的嫌疑。1981至于1982年日本发现BHA有致癌作用；1986年FAO/WHO也曾报道大剂量BHA对大鼠前胃有致癌作用，对猪和狗引起食道增生。但1989年FAO/WHO再评价时，认为只有在特别大的剂量（20g/kg）时才会对大鼠前胃致癌。而对猪和狗无有害作用。由于人无前胃，故又将ADI值制订为0~0.5mg/kg。允许在食品中使用。
PG（没食子酸丙酯）
PG为浅色结晶性粉身碎骨或乳白色针状结晶，能溶于多种有机溶剂。但难溶于氯仿、脂肪和水，常带有一个结晶水，1050C则成为无水物。由于价高和溶解度差，仅在复合抗氧化剂中少量使用。PG使用至今，人们未对它的安全提出异仪，是一种安全性较高的抗氧化剂。
维生素E
该品为生育酚混合物，为黄色至浅褐色粘稠液体，不溶于水，易溶于油脂。Vit.E的抗氧化效果虽然比不上其它抗氧化剂品种，但使用极为安全，是值得推广的抗氧化剂品种，但主要用途还是药用。饲料中为了降低成本，Vit.E常与EMQ、BHT、PG、柠檬酸等联合使用。
复合抗氧化剂
合理配伍的复合抗氧化剂能明显提高抗氧性能。农业部批准进口的复合抗氧剂有鲜灵、保乐鲜、抗氧安、克氧、速氧服、CCA抗氧灵等，一般为EMQ、BHT、BHA、PG、柠檬酸等按一定比例混合，其使用的安全性均高于单一品种的抗氧化剂，其原因是在达到同样抗氧效果的前提下，复合抗氧化剂中使用的浓度低于单一抗氧化剂。但这些进口产品的销售价格高，往往是原料成本的好几倍，增加了用户的负担；另外推荐用量较低，达不到预期效果。
