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抑制后酸加抗生素还是防腐剂 [复制链接]

xingchen
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1#
t T
发表于 2007-08-06 12:54 |只看楼主

酸奶的后酸太强.除了想换菌种.想到了 抗生素和防腐剂.大家发表一下
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xingchen
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t T
发表于 2007-08-08 17:31 |只看楼主

很伤心呀?

大家来帮一下忙吧.谢谢
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panjiancun
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3#
t T
发表于 2007-08-13 11:10 |只看该用户

添加nisin

20g/t应该差不多了
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967216
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4#
t T
发表于 2007-08-13 12:22 |只看该用户

我是做乳酸链球菌销售的  如果你有疑问可来电  13609813945    张先生
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xingchen
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5#
t T
发表于 2007-08-13 13:17 |只看楼主

问一下你们做的是那家的呀?
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fjp888
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t T
发表于 2007-09-11 04:05 |只看该用户

添加链球菌素比较好，3楼先生说的20PPM我认为少，应在100—150PPM之间。
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