美国食品工业界流行使用天然色素 [复制链接]

美国食品工业界流行使用天然色素

    美国食品工业使用合成色素已有上百年历史。随着人们对天然产品的兴趣越来越大，一些食品生产企业纷纷采用天然色素来取代合成色素。营养学家认为：天然色素之 所以优于人工合成色素是因为前者含多种对人体有保健作用的成分，而后者(合成色素)不仅 对人体无益，相反还有不良副作用。目前美国使用的天然色素已有一、二十个品种，其中包括：姜黄、虾红素、苋莱紫、胭脂红 (来自胭脂虫)、焦糖、胭脂树红(来自胭脂树)、β胡萝卜素(来自杜氏盐藻)以及螺旋藻等等 。研究表明：β胡萝卜素可预防心血管疾病，螺旋藻可预防幅射、增强免疫能力，姜黄有抗 胃癌作用。故经常食用有天然色素的食品更符合现代健康生活方式要求。