现阶段，消费者对于带给他们美味享受的现代调味品，不仅看重其口味和包装，更注重其品牌知名度，这决定了调味品市场的品牌化走向。不过真正能够把握消费趋势的企业屈指可数，国内的知名调味品企业，多是通过分散的品类来形成单品的强势地位，如“海天酱油”、“太太乐鸡精”、“王致和腐乳”、“李锦记蚝油”——整个调味品市场到目前为止还没有一个涉足全线的领导品牌。因而，那些有志于在调味品行业大干一场的企业，就抱有“建立一个调味帝国”的梦想，即在一个大的品牌下，同时推出不同类别的调味产品，分别占领不同的细分市场。他们认为在消费者心目中，尚未建立一个企业和某一品类调味产品的绝对联系，所以他们更有机会通过创新和渠道变革，来实现在调味品行业成为领导品牌的“神话”——通过一种强有力的产品在全局营销战略的指导下运作一类调味品市场，做成领导品牌，再进行品牌延伸，或分别进入其他调味品市场，以产品力提升品牌，再以品牌力促进其他类调味品的销售。如此，才能实现对整个行业的规模提升，自己也最终会成为整个调味品市场的领导品牌。
“王侯将相，宁有种乎？”
这个机会在那些处于成长上升期，有着雄心壮志的企业眼中，是最大的机遇。然而目前的情况是，在我国食品行业的大多数门类中，主流企业基本上都是外资企业，高端市场几乎全部被外资品牌掌控，抱有此类雄心壮志的，同样包括那些拥有相对优势行业领袖品牌，成为他们已经逐步实施的长远战略规划——未来几年调味品业内将呈现增长性竞争态势，前有世界巨头的掠夺性竞争，后有区域强势品牌的扩张性竞争，而竞争的关键在于资金、品牌和规划——在品牌时代，被寄予厚望的本土企业们：梦想中的明日帝国，何时出现？
[此贴子已经被作者于2007-8-10 15:47:06编辑过]
