一直以来湖南人对红薯淀粉的产品情有独钟，不管是红薯粉片、红薯粉丝、红薯粉条，湖南人都有各种吃法。但红薯淀
粉的加工方法却很落后，甚至有些原始。在我很小的时候我就知道做红薯淀粉皮的方法。
在湖南最常用的红薯淀粉的加工方法是将红薯淀粉用冷水调成浆，用一个铁皮制的小盆，这个盆的制作也是很有讲究的，底部很平，周围的边很低，在进行红薯淀粉的加工时，用一口大锅加上水，烧开，将上面的小铁皮盆中加入调好的红薯淀粉浆料，双手不停的摇晃，待淀粉浆料均匀地分布在铁皮盆底后，将其放入烧开的水中，经加热后淀粉就熟了，尔后将熟化后的红薯淀粉皮小心地凉起来，半干的时候就切成丝或片，再晒干就成了。这种红薯淀粉做的粉皮吃起来劲道足，耐煮，确实深得湖南人的喜欢。但由于这种加工方法比较原始，生产过程不好控制，产品质量人为因素太多，为此有很多人在探索更好的加工方法。
我们公司的技术人员经过大量的试验，利用双螺杆挤压机很好地解决了在红薯淀粉的加工中，易熟化，粘度变化大等技术问题，做出了成型好，劲道更足，更耐煮的红薯粉皮。
采用双螺杆挤压机生产红薯淀粉制品生产工艺更为简单,人力成本,能耗降低了很多,并且没有任何污染.
