大家好,我想和大家讨论一下有关辣椒制品加工的创业计划.大家知道,辣椒是我们都熟悉的一种调味品,不仅在我国,在世界上其他国家,尤其是东南亚、日本、韩国和印度，远的包括墨西哥、美国和欧洲好多国家的人们都喜食辣椒。而尤以我国的辣椒制品最为有名，每年出口到日本和韩国的量都是巨大的。2008年的北京奥运会即将到来，值此机会向世界人民全面展示我们国家的传统文化和饮食文化是一次千载难逢的机遇，而中国的好多饮食都是需要辣椒来支撑的，其他的辣椒制品暂且不说，就单说消费量最大的辣椒面（辣椒粉）吧，是各饭店、酒楼、宾馆，其他餐饮行业和我国普通民众家庭里必须的。但问题是目前我们所买到的辣椒粉都是经过纯机器加工而成的，就算里面不加假，但其加工过程早已破坏了辣椒的自然结构，使其营养成分和香味损失较大，况且现在的好多辣椒制品企业的工业化的加工辣椒过程都没有经过一道很重要的辣椒粉加工工序。
本人是学食品的，四年的本科学习加三年的研究生学习，使我具备了坚实的食品加工理论知识。因此，对食品加工过程的优劣我都是比较懂的。另外，本人就出生在辣椒品质最好的产地，素有中国“辣椒之王”产地的关中平原，得天独厚的地理优势和资源优势使本人对辣椒制品产生了浓厚的兴趣。在上大学期间，本人就一直关注辣椒制品方面的情况，并有意开始进行这一方面的研究和探讨工作。目前，本人结合自己所学食品理论知识以及家庭祖辈传下来的辣椒粉的制作方法已经研制出了一套很成熟的传统的制作好的辣椒粉的技术。该技术制作出的辣椒粉保存了辣椒原有的营养成分，具有辣椒天然的香味，里面加配有人们常喜实用的有助人体健康的其它天然原料。这种传统的制作辣椒粉的方法是我家祖辈传下来，在我们那也享有一定的盛誉。并且这一技术经过检验，以获得成功，制出来的辣椒粉色泽有一种浑厚的色泽感，而并非现在市面上所看到的那种鲜红感。另外，经本人成熟技术制出的辣椒粉保存了辣椒原由的营养成分（大家知道，辣椒有很高的营养成分，而普通的工业化生产的辣椒粉对辣椒破坏的很厉害，营养损失严重），在实用时散发出辣椒原有的自然香味。
本人欲把这研制出的成熟技术应用于实践，今后有机会我一定会涉及其他的辣椒深加工制品。现在，我想就辣椒粉踏出我创业的第一步，希望大家能给提出点建议。若感性趣这一领域的朋友也可以和我联系。
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