最近国家要颁布食品标签的管理法规,规范食品的名称和配料表。现在市场上的乳品中纯奶严格讲分为巴氏杀菌乳和灭菌乳,巴氏杀菌乳国标中不允许添加香精和稳定剂等,但可加入营养强化剂,要符合GB 14880,同时必须是液体牛(羊)奶,不存在调味之说,蛋白质要大于2.9%;灭菌乳又分为灭菌纯牛(羊)乳、灭菌调味乳,前者也不允许添加任何辅料,蛋白质要求大于2.9%,后者可见入辅料,即食品添加剂,蛋白质要求大于2.3%;灭菌乳可用奶粉还原。现在市场上出售的长效保质期的产品,很多严格讲应列为灭菌乳。我很赞同搂主的看法,但按目前国内奶牛饲养的水平(很多分散饲养),消费者不可能都对生产和原料有客观的认识,不讲品牌还很难达到,但我也推荐饮用当地知名品牌的巴氏奶。