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[求助]鲜奶中掺硝酸盐怎样检验？ [复制链接]

梁广军
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t T
发表于 2007-08-16 15:59 |只看楼主
鲜奶中掺硝酸盐怎样检验？我们用传统方法先加入还原剂还原再加入显色剂，但是做不出来（全部显阳性的红色，即使用没掺假的牛奶做也一样的显阳性），不知各位乳仙有没有更好的办法。望不吝赐教。
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xingshitong
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2#
t T
发表于 2007-08-16 17:41 |只看该用户

检测方法

在一定量牛乳样品中，硝酸盐与铬酸钾发生红色反应。如牛乳中氧离子含量超过了天然乳，全部生成氧化银沉淀，呈现黄色反应。取5毫升0.01摩尔／升硝酸银溶液和2滴 10％铬酸钾溶液，于试管中混匀；加入待检乳样1毫升，充分混匀，如果牛乳呈黄色，说明其中CL－的含量大于0.14％(天然乳中CL—含量 0.09％～0.12％)。

看看这个对你有用么，
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梁广军
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t T
发表于 2007-08-17 11:22 |只看楼主

兄弟你说的是氯离子的检验，不是亚硝酸盐的检验。
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xiaoxie106
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t T
发表于 2007-08-19 14:47 |只看该用户

他的意思是你可以参照做掺盐的思路，进行实验！
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