综观全球餐饮文化，
鱼糕有两大发源地：中国荆州和日本。但是，从
鱼糕制作历史而言，当属中国最早。中国
荆州鱼糕历史悠久，而日本鱼糕仅仅是伴随现代鱼糜加工工业发展起来的工业产品。而所谓“韩国鱼糕”绝对是一种商业杜撰。说到韩国的糕点习俗，所有朝鲜族也仅仅提及到大米做的“年糕”以及糯米饭打成的“打糕”，打糕也是韩国人过年必不可少的食物之一。韩国人吃 的打糕和广东人的年糕一样，都是以糯米为主要原料。不同的是年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕里面还有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、盐等。这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道更好。金刚苑的打糕有三种口味，表面分别撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜软糯。杜撰“韩国鱼糕”，绝对是一种把国人当作井底之蛙的一种商业欺骗，无论杜撰得多么美丽。另外，本人虽未游历朝鲜半岛，但是，在大学时候也结识诸多朝鲜族朋友，在深圳时候也认识几个韩国朋友。几经打听，都没有听说小小半岛有鱼糕。笔者前年在杭州销售鱼糕的时候，也有幸结识过一家韩国料理店的韩国老板，那时候他们也是第一次品尝到我送过去的鱼糕样品。韩国料理店中国风靡了这么多年，此前你们从那里听过“韩国鱼糕”了吗？“韩国鱼糕”绝对是一种文化窃取和用网络广告堆积出来的一种商业杜撰！来源：鱼糕信息网
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[此贴子已经被作者于2007-8-17 10:19:33编辑过]
