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熏？熏！熏！熏！ [复制链接]

刘中凯
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1#
t T
发表于 2007-08-18 09:38 |只看楼主

我们这个地区制做烤鸡，烤鸭，卤制品蛮多的，就是没有熏制的东西，顶多有个熏鱼，我想做熏制这块，熏鸡，熏猪蹄，熏鸡脖鸡架鸡腿啥的，不知市场前景如何？我是小个体，混碗饭吃而已。不知前辈们对此有何看法，有这方面经验的朋友给说道说道，在此拜谢了。
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刘中凯
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2#
t T
发表于 2007-08-22 16:40 |只看楼主

求救啊~请各位大侠们帮帮啦~自己顶起来、`哈哈

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刘中凯
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3#
t T
发表于 2007-08-22 16:42 |只看楼主

很无奈啊`还是没有人理俺？？？？？？？？？

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ironer02
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t T
发表于 2007-08-22 22:55 |只看该用户

烟熏味，你的主意不错。现在人们追求一些极限的口味，如烟熏。例如金锣的脆脆肠为什么这么多人喜欢，一个主要的原因是它的烟熏口味，其次是它的结构。
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刘中凯
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5#
t T
发表于 2007-08-24 12:24 |只看楼主

前辈一说，信心大增。
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傲雪冰峰
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t T
发表于 2007-08-24 14:33 |只看该用户

我们厂是做熏制品的,熏制品味道可以,保质期长,出品率低,放置时间长颜色不好,发黑.自己可以实施以下吗
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wgz1319
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t T
发表于 2007-08-28 09:01 |只看该用户

烟熏设备找我哦，国内专业烟熏设备制造商
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清风酒厮
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t T
发表于 2008-06-16 13:39 |只看该用户

有眼光，可找我13863616097
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shenguofen
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9#
t T
发表于 2008-08-28 20:07 |只看该用户

楼主已开始做了吗?做的如何?本人辞职了,想下海搞个卤菜店,但需有特色就像楼主说的
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sxgo5
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t T
发表于 2010-02-10 10:39 |只看该用户

楼主开始了吗？我也有此想法了
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yuren
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t T
发表于 2010-02-12 09:08 |只看该用户

楼主的熏制品做出来了吗？俺也想学学。
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congmingge
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t T
发表于 2010-03-03 23:29 |只看该用户

糖熏了，这个最好，我正在深研呢
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jys1998
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t T
发表于 2010-03-04 14:45 |只看该用户

熏制品我做了几次 效果不太理想 没用设备 用的是传统的果木和茶叶 干锅熏制和泡水熏制
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sxgo5
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t T
发表于 2010-03-19 20:43 |只看该用户

13楼的朋友加糖再试试，应该能有改善哦
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lnsylr
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t T
发表于 2010-05-13 21:57 |只看该用户

请这个行业的朋友们加我吧。qq 1067547105 注明肉制品
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