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模拟肉的制造和应用 [复制链接]

jjs_680
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1#
t T
发表于 2007-08-22 10:50 |只看楼主
模拟肉的制造和应用:用新型的生物技术,制作模拟肉的方法.大家可以实验...
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sizhang
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2#
t T
发表于 2007-09-11 16:07 |只看该用户

根本就不需要用什么新型的什么生物技术,只需要用小麦组织蛋白就可以了,跟肉几乎完全一样,最主要是有似肉的纤维和组织状,MSN:
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sizhang
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3#
t T
发表于 2007-09-11 16:07 |只看该用户

MSNinyixz@hotmail.com
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龙神
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4#
t T
发表于 2007-09-13 16:10 |只看该用户

那么在肉制品加工中可以用小麦蛋白代替猪肉吗？
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lihuijun168
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5#
t T
发表于 2007-09-13 16:42 |只看该用户

以下是引用龙神在2007-9-13 16:10:00的发言：
那么在肉制品加工中可以用小麦蛋白代替猪肉吗？
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sizhang
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6#
t T
发表于 2007-09-19 13:47 |只看该用户

可以的,尤其是西式肉制品,目前我们的客户对产品的评价是"比鸡肉还鸡肉",嚼劲比较好,一般在应用中,是部分替代相应的肉,基本上不影响整体的口感.目前有鸡肉,牛肉,鸭脖子及海产品的块状粒状等多种外观的产品.
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WZH0820
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7#
t T
发表于 2007-10-01 00:29 |只看该用户

有这种产品吗？我很想见识一下，是哪个厂家出的？我的QQ497444639

[此贴子已经被作者于2007-10-1 0:30:13编辑过]
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sizhang
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t T
发表于 2007-10-08 10:12 |只看该用户

生产商是美国MGP公司,MGP是美国最大的小麦制品深加工生产厂商

www.mgpingredients.com
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sot5sot
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9#
t T
发表于 2007-10-08 15:29 |只看该用户

能给点样品吗。我是做鸡肉行业的。13335057590
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sizhang
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t T
发表于 2007-10-08 16:08 |只看该用户

可以啊,把你的地址告诉我

对了,你是需要鸡肉块还是肉片
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sizhang
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t T
发表于 2007-10-23 11:48 |只看该用户

没人来顶了啊
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chenyong9999
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t T
发表于 2007-10-23 20:06 |只看该用户

sizhang
帅哥哟，离线，有人找我吗？             
等级：大侠
文章：17
积分：195
门派：无门无派
注册：2007年9月11日
能给我发些样品吗？我是做西式肉制品的。13208326238
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主动脉
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t T
发表于 2007-10-24 15:09 |只看该用户

        这种东西真的能代替肉吗？
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chenyong9999
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t T
发表于 2007-10-24 20:10 |只看该用户

sizhang
帅哥哟，离线，有人找我吗？     
能发点样品吗？我是做西式肉制品,QQ101026576
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xxbin
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t T
发表于 2007-10-25 11:36 |只看该用户

使用酪蛋白就可以了
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