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发表于 2007-08-24 07:25 |只看楼主

食品腐败变质的原因是什么？

•     食品腐败变质是以食品本身的组成和性质为基础，在环境因素的影响下，主要由微生物的作用所引起的。是微生物、环境因素和食物本身三方面相互影响和综合作用的结果。