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酸法和碱法所生产的明胶最大的区别就是它的等电点了,这是生产中要注意的.
生产明胶最怕生产商使用皮革的下角料,最好找一些大的比较正规的厂家,保险一点的还可以对厂家进行稽核.
另外,如果你们的产品有清真要求的话,对于那些从猪骨,马骨等提炼出来的就不符合了.
亲爱的猪:
请你接着回答吧,先谢谢了
明胶的话分A型和B型两种,两者最大的区别在PH值与等电点,每型各有骨明胶和皮明胶两种。每个胶后面又根据凝胶强度等指标分A、B、C三级。
广告广告!!这里那位有明胶货源的啊!我这急需阿~~~````````来救火啊!!![em04]
我也需要食用明胶,用于做果冻,电话0769 5580377 转6621 廖剑文
大侠们,做果冻产品应怎样食用明胶啊 不胜感谢
哥们我也想知道。好像果冻一般用的是卡拉胶,瓜尔豆胶,刺槐豆胶等,明胶有没有用我就不知道了,即然楼上提出来了,我倒也想了解一下
用明胶做果冻没有听说过,我也很想知道,但是从口感和风味的角度考虑,植物性胶体更好,推荐使用果胶
卡拉胶与魔芋精粉配合是很好的,既经济又实惠.
我公司专业生产食用明胶,骨胶,热溶胶,水解胶原蛋白。
联系人:王振媛
联系方式:MSNanjuewangyuan@hotmail.com
联系电话:0317-2052480
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