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请教个问题！抗氧化剂方面的。 [复制链接]

ahdshg
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1#
t T
发表于 2007-08-31 09:44 |只看楼主

坛子里面的各位大侠：
想向你们请教个问题，在油炸食品生产过程中，采用什么样的抗氧化剂效果更好些？用什么增效剂？请知道的予以跟贴。谢谢！
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qxr2008
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2#
t T
发表于 2007-09-04 08:31 |只看该用户

我们公司用的是ＴＢＨＱ．效果还不错
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ahdshg
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3#
t T
发表于 2007-09-04 17:44 |只看楼主

请问楼上的是哪一家公司的？请告诉我，好吗？？[em01]
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ahdshg
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4#
t T
发表于 2007-09-04 17:46 |只看楼主

还有你们用的是哪一家的ＴＢＨＱ？？
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星星月亮我
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t T
发表于 2009-08-30 12:11 |只看该用户

楼上的不对吧，TBHQ可不太耐高温啊，提问题的你们油炸的温度是多少啊？可以用耐高温的复合抗氧化剂，增效剂可以用柠檬酸
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