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奶味香精可以用在馒头制作吗，什么牌子的香精味道正一些 [复制链接]

8888
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t T
发表于 2004-09-11 21:55 |只看楼主
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纯净水
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t T
发表于 2004-09-14 16:54 |只看该用户

可以吧，但是香味留不久的！
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zhw
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t T
发表于 2004-09-14 17:02 |只看该用户

可以用炼奶香精。

它的迟久性强，风味接近于炼奶。用后回味好。
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vmf
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t T
发表于 2004-09-16 10:02 |只看该用户

具我所知用粉末的鲜奶精可以有很好的效果
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8888
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t T
发表于 2004-09-16 21:12 |只看楼主

粉末的鲜奶精?哪里有购啊
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vmf
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t T
发表于 2004-09-17 09:23 |只看该用户

找香精公司啊，一般都有的，不贵
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seaman
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t T
发表于 2004-09-20 17:27 |只看该用户

现在很多馒头都在用炼乳香精。别的公司的香精我具体不是很清楚，我们的还不错[em01]
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红晔
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t T
发表于 2004-09-23 20:39 |只看该用户

奶味的馒头其实并不是很好吃啊

试着改其他口味吧！

[em07]
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qiujun2002
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t T
发表于 2004-09-26 16:24 |只看该用户

目前较好的香精还是国外进口的

国产香精还是有一定的差距
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不要怀疑
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t T
发表于 2004-10-28 15:40 |只看该用户

练奶的味道好，可以试一试啊，
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lluu6517
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t T
发表于 2004-11-03 18:29 |只看该用户

粉末奶精需要可以跟我联系.QQ258349310,,可以先买些咖啡伴侣试验一下,一样的东西.奶精用在速冻、面条、馒头里，有比较好的效果。如果想了解一些具体的，可以加我QQ，我们可以讨论一下！
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肖天亭
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t T
发表于 2004-11-06 10:01 |只看该用户

其实有用香精在馒头里面的,而且是大的公司对外供应.一般说来,挑香精要自己测试一下,因为不能说哪一类香精耐高温.就牛奶香精而言,国内公司注重的是冷饮里面的应用,一般说来耐温性考虑得少一些.     鲜奶精,如果是耐高温的,一般都是有黄油发酵物,由于采用的是天然发酵,天然的大分子成分比较多,所以耐温. 但我从市场上看有不耐高温的,就是用香料混入固体载剂里面.     不管怎么样,都要自己试一下才知道
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hong
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t T
发表于 2004-11-13 19:19 |只看该用户

奶味的香精有许多种，有耐高温的和不耐高温的

从口感来说可以分好多种：鲜奶、练奶、清新奶、炼乳、奶油等等，做馒头用香精的话可以用以上几种都可以，这几种的添加量在0.1%左右，我们公司有一种鲜奶，做馒头添加量在0.06%以下，耐温可以达到270度，留香也很优秀的。我们不推荐鲜奶精的原因是因为他的性价比不是太好，虽然便宜，但是添加量很大的

可以看看三全的奶油小馒头（速冻食品）

我的电话13523953721 张
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qiuhm2002
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t T
发表于 2004-12-21 13:46 |只看该用户

我这有，13936260512
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violet
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violet

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t T
发表于 2004-12-29 15:11 |只看该用户

我还有呢！！要公平竞争呀！都不行恶意推销呀！

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我靠着那加给我力量的，凡事都能做。
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