食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 3609|回复: 4

乳脂素、脂类、奶油粉之类奶味增香剂 [复制链接]

gjfzjkk
头像

  • 注册会员
  • 56
  • 496
  • 440
  • 2007-09-11
1#
t T
发表于 2007-09-19 22:00 |只看楼主

我曾经试验应用过国内国外的这类物质，在巴氏奶中，包括徐州的、青岛的、香港的、杭州的、北京的、美国的，有两个效果还可以，有的是炒作概念的，几乎没有效果。

这种产品比调配的奶味香精奶香自然，只产生体香和尾香，应用在中性液奶中，能明显提高产品品质。

但传统的酶解生产工艺成本高，控制条件严格，质量有波动。
分享 转发
TOP
tswang
头像

  • 新手上路
  • 175
  • 1437
  • 954
  • 2006-05-21
2#
t T
发表于 2007-09-20 13:36 |只看该用户

什么意思?你那有这类产品吗?我很想试验一下
TOP
gjfzjkk
头像

  • 注册会员
  • 56
  • 496
  • 440
  • 2007-09-11
3#
t T
发表于 2007-09-21 07:51 |只看楼主

我有新方法生产的样品，我做应用试验效果不错，可以提供给你试验，成本低，不超过20元。有需要此生产方法的可以联系我交流，邮箱：jfzjkk@163.com">gjfzjkk@163.com
TOP
adisoso
头像

  • 注册会员
  • 43
  • 282
  • 239
  • 2007-06-24
4#
t T
发表于 2007-09-21 21:52 |只看该用户

有一种奶的提取物，可增加奶的浓厚口感和香气，丹麦产的．美国很流行，国内不久将就会有了．

QQ:37674069
TOP
kissjake
头像

  • 新手上路
  • 58
  • 673
  • 336
  • 2006-05-07
5#
t T
发表于 2007-09-22 16:40 |只看该用户

以下是引用tswang在2007-9-20 13:36:00的发言：
什么意思?你那有这类产品吗?我很想试验一下

真有的话，给我一份详细的资料,jake114@163.com
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题