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低温怎么杀菌（本品一半水一半果冻）40度以下可以，高温就化了，... [复制链接]

想创业
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1#
t T
发表于 2007-09-21 19:04 |只看楼主
大家好，小弟有一事请教，我打算生产一种产品，该品一半果冻一半水，常温40度以下还可以，高温就化了，灌装的时候也是低温，这样用什么方法杀菌尼？听人说用臭氧把车间杀无菌就行了，产品灌装完了也就不用再杀菌了，这样能保存多久尼，不知道这种方法可行吗，有能低温杀菌的设备联系我22007878@163.com，万分感谢，祝好人一平安
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fssimon88
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t T
发表于 2007-09-21 20:02 |只看该用户

臭氧的效果不错.
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ericchuang
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3#
t T
发表于 2007-09-26 13:15 |只看该用户

期待解决方案中,我也不懂这个工艺.不过类似于拿"充填室净化达到10万级"做卖点广告的白痴业余半吊子就不要跑出来了.
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wuhen
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4#
t T
发表于 2007-10-07 15:57 |只看该用户

一般来说，低温不能杀菌，只能一定程度上抑制细菌生长。即使是冻干，到了-50℃以下，仍然不能完全灭菌。

类似产品，可以采用添加防腐剂或者辐射灭菌来达到目的。
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llp780815
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t T
发表于 2008-07-28 15:08 |只看该用户

个人觉得添加防腐剂来的简单实用
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沧为房奴
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t T
发表于 2008-08-08 16:28 |只看该用户

留名关注！
我顶.................................................
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chaoyue03
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t T
发表于 2008-09-04 13:19 |只看该用户

用臭氧和辐射结合杀菌! 不过臭氧要和物料充分接触的情况下才有好的效果,要看物料的流动性和可搅拌性了 ! 另外,臭氧会稍微遗留异味!!
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jinjin2765
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t T
发表于 2008-09-28 11:31 |只看该用户

你说的一半水一半果冻是什么产品？类似产品我以前也做过，都是灌装后巴氏灭菌，经过一段时间凝固后通过物理震动的方法做成成品的。
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