据悉，韩国近日发现一种新的包装方法，可提高蔬菜的鲜度，使蔬菜在常温下也可多贮存一段时间。
可以说，新鲜度是生菜、苏子叶、辣椒等蔬菜的生命，而在流通过程中经常发生变质等现象，大大降低了产品的商品价值。江原大学郑川顺教授组利用糕点包装的方法，解决了这个问题。
研究组在包装内充入氧气、二氧化碳的混合气体，然后密闭保存，该种方法比普通新鲜度的维持时间能长3-5天。包装内的气体对人体无害，不破坏蔬菜的营养，同时可保持蔬菜新鲜。
来源：第一食品网
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