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请教酸乳饮料中出现棉絮状物质的原因 [复制链接]

westudent
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1#
t T
发表于 2007-09-23 20:32 |只看楼主
请教：连续三个班次生产的酸乳饮料中出现了类似脱脂棉浸入产品里的物质出现，刚开始时我还以为是脱脂棉不小心掉进去了呢，可是发现产品已经变质并出现酸臭味，还有点类似酒精的味道，做镜检时发现有霉菌出现　　　到底是什么原因呢？
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梁广军
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t T
发表于 2007-09-24 16:07 |只看该用户

塑料袋产品很容易出现如上质量事故，很正常的。那个东西本来就是霉菌。主要是车间环境引起的。一是对车间大环境（空气）的消毒，再就是对灌装机小环境（如无菌仓）消毒，三是对工人的双手消毒。
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ydcmilk
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t T
发表于 2007-09-24 19:17 |只看该用户

也与塑料袋的储放环境、原料处理情形有关
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zhuzhoulb
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t T
发表于 2007-09-25 10:57 |只看该用户

应该与生产工艺控制有关，不完全是微生物污染。具体点可加QQ429185163
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血性男人
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t T
发表于 2007-09-26 10:58 |只看该用户

和生产工艺无关,本来就是感染外界霉菌所致.我们做过这方面的实验.
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westudent
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t T
发表于 2007-09-27 18:17 |只看楼主

我们使用的是芬兰依来克私德的包装机　　会是哪个环节出了毛病呢？我感觉也是后污染造成的
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wuleying
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t T
发表于 2007-09-29 10:56 |只看该用户

查找一下管线中是否有杀菌、清洗的死点，可能会是污染的源头！
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abc147741
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t T
发表于 2008-01-03 13:55 |只看该用户

我们的一个产品也出现过这个问题,那就是霉菌,是后道污染的,所以要对空气进行灭菌处理.对设备\用具\人员进行彻底的消毒.
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koko_151
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t T
发表于 2008-01-05 00:09 |只看该用户

杀菌不透或 包装机有问题，不是大环境的问题 ，仅供参考
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阿杜
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t T
发表于 2008-01-05 10:11 |只看该用户

双氧水是否更换及时？
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