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[讨论]怎样提高粉丝韧性 [复制链接]

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请各位大虾帮帮忙,要怎样才能提高红薯粉丝的韧度?

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望各位顺便解决,用什么方法可以使其他混合淀粉做的粉丝不混汤?

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可以试试食品添加剂聚丙烯酸钠,可以提高粉丝的韧性.
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4#

聚丙烯酸钠效果不是太好
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